Conserves traditionnelles et fermières

Public ISBD Titre : Conserves traditionnelles et fermières : Guide pratique de la stérilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Simon (1941-....), Directeur de publication ; Martine François (1961-....), Directeur de publication ; Philippe Dudez, Éditeur scientifique Mention d'édition : 3e éd. mise à jour Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : DL 2009 Importance : 1 vol. (155 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-746-3 Prix : 15 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "réseau produits fermiers de l'enseignement agricole" Bibliogr. p. 149-150. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences des aliments  Découvrir la stérilisation à la ferme  Emballer, autoclaver et contrôler... Index. décimale : 664.028 Technique de conservation Conserves traditionnelles et fermières : Guide pratique de la stérilisation [texte imprimé] / Daniel Simon (1941-....), Directeur de publication ; Martine François (1961-....), Directeur de publication ; Philippe Dudez, Éditeur scientifique  . -  3e éd. mise à jour . - Dijon : Éducagri éd., DL 2009 . - 1 vol. (155 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-84444-746-3 : 15 EUR La couv. porte en plus : "où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "réseau produits fermiers de l'enseignement agricole" Bibliogr. p. 149-150. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences des aliments  Découvrir la stérilisation à la ferme  Emballer, autoclaver et contrôler... Index. décimale : 664.028 Technique de conservation

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