Université Nouveaux Horizons
Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas
Food processing operations and scale-up [texte imprimé] / Kenneth J. Valentas, Auteur ; Leon Levine, Auteur ; J. P. Clark, Auteur . - New York : M. Dekker, 1991 . - v, 398 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-0-8247-8279-5 Langues : Anglais (eng)
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