Université Nouveaux Horizons
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Meat and meat products : technology, chemistry, and microbiology / [texte imprimé] / A. H. Varnam ; Jane P. Sutherland . - 1st ed. . - London : Chapman & Hall, 1995 . - viii, 430 p. : ill. ; 24 cm. - (Food products series; v. 3) . ISBN : 0-412-49560-0
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Exemplaires
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