Université Nouveaux Horizons
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Titre : |
Food flavors-- generation, analysis, and process influence : proceedings of the 8th International Flavor Conference, Cos, Greece, 6-8 July 1994 / |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
International Flavor Conference ; George Charalambous |
Editeur : |
Amsterdam : Elsevier |
Année de publication : |
1995 |
Collection : |
Developments in food science num. 37 |
Importance : |
2 v. (xlii, 2236 p.) |
Présentation : |
ill. |
Format : |
25 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
0-444-82013-2 |
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
Résumé : |
|
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Exemplaires