Université Nouveaux Horizons
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Titre : |
Food engineering operations |
Type de document : |
texte imprimé |
Mention d'édition : |
3rd ed. |
Editeur : |
London : Elsevier Applied Science |
Année de publication : |
cop. 1990 |
Importance : |
XVI-700 p. |
Présentation : |
ill. |
Format : |
23 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
1-85166-444-0 |
Note générale : |
Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index |
Langues : |
Anglais (eng) |
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
Food engineering operations [texte imprimé] . - 3rd ed. . - London : Elsevier Applied Science, cop. 1990 . - XVI-700 p. : ill. ; 23 cm. ISBN : 1-85166-444-0 Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index Langues : Anglais ( eng)
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
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