Foods for the '90s / G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology

Public ISBD Titre : Foods for the '90s Type de document : texte imprimé Auteurs : G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology Editeur : London : Elsevier Applied Science Année de publication : 1990 Importance : xii, 250 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 1-85166-438-6 Note générale : Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989. Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989. Foods for the '90s [texte imprimé] / G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology . - London : Elsevier Applied Science, 1990 . - xii, 250 p. : ill. ; 23 cm. ISBN : 1-85166-438-6 Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989. Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989.

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