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| Titre : |
Transport phenomena of foods and biological materials |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Vassilis Gekas |
| Editeur : |
Boca Raton : CRC Press |
| Année de publication : |
1992 |
| Importance : |
xiv, 237 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
27 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
0-8493-7901-6 |
| Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
| Résumé : |
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Transport phenomena of foods and biological materials [texte imprimé] / Vassilis Gekas . - Boca Raton : CRC Press, 1992 . - xiv, 237 p. : ill. ; 27 cm. ISBN : 0-8493-7901-6
| Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
| Résumé : |
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Exemplaires
Transport phenomena of foods and biological materials
