Biotechnologiy challenges for the flavor and food industy / Robert c. lindsay

Public ISBD Titre : Biotechnologiy challenges for the flavor and food industy Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert c. lindsay, Auteur ; Brian j.willis, Auteur Editeur : London : Elsevier Applied Science Publishers Année de publication : 1989 Importance : 170p Présentation : Couv en coul ill Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-85166-405-4 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Sciences des aliments  Biotechnology in the food industry-A scientific starting point  Advances in Fermentation  .... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Biotechnologiy challenges for the flavor and food industy [texte imprimé] / Robert c. lindsay, Auteur ; Brian j.willis, Auteur . - London : Elsevier Applied Science Publishers, 1989 . - 170p : Couv en coul ill ; 24cm. ISBN : 978-1-85166-405-4 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Sciences des aliments  Biotechnology in the food industry-A scientific starting point  Advances in Fermentation  .... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

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