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Auteur Denis Lorient

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Protéines alimentaires / Jean-Claude Cheftel

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Titre : Protéines alimentaires
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Jean-Louis Cuq, Auteur ; Denis Lorient, Auteur
Editeur : Paris : Technique et documentation
Année de publication : 1985
Importance : XVIII-309 p.
ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-268-2
Prix : 235 F
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 541.372 Solutions électrolytiques (conductivité électrolytique, électrodialyse, électrolyse, électrophorèse, ions)

Protéines alimentaires [texte imprimé] / Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Jean-Louis Cuq, Auteur ; Denis Lorient, Auteur . - Paris : Technique et documentation, 1985 . - XVIII-309 p.
ISBN : 2-85206-268-2 : 235 F
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 541.372 Solutions électrolytiques (conductivité électrolytique, électrodialyse, électrolyse, électrophorèse, ions)

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