International dictionary of hospitality management / Abraham Pizam ; Judy Holcomb

Public ISBD Titre : International dictionary of hospitality management Type de document : texte imprimé Auteurs : Abraham Pizam ; Judy Holcomb Mention d'édition : 1st ed. Editeur : Amsterdam : Elsevier/Butterworth-Heinemann Année de publication : 2008 Importance : 1 texte électronique (xxii, 314 p. Note générale : In ProQuest Ebook Central Titre de l'écran-titre (visionné le 11 mars 2010) Index. décimale : 573.135 Tissus de l'appareil circulatoire anima Résumé : "An abridged version of the International Encyclopedia of Hospitality Management, this book provides readers with an A to Z of concise definitions across this diverse area of industry, from back office systems to management accounting and yield management. It covers all of the relevant issues in the field of hospitality management from both a sectoral level as well as a functional level. The entries reflect the global and cross-cultural nature of the hospitality industry." --Résumé de l'éditeur. International dictionary of hospitality management [texte imprimé] / Abraham Pizam ; Judy Holcomb  . -  1st ed. . - Amsterdam : Elsevier/Butterworth-Heinemann, 2008 . - 1 texte électronique (xxii, 314 p. In ProQuest Ebook Central Titre de l'écran-titre (visionné le 11 mars 2010) Index. décimale : 573.135 Tissus de l'appareil circulatoire anima Résumé : "An abridged version of the International Encyclopedia of Hospitality Management, this book provides readers with an A to Z of concise definitions across this diverse area of industry, from back office systems to management accounting and yield management. It covers all of the relevant issues in the field of hospitality management from both a sectoral level as well as a functional level. The entries reflect the global and cross-cultural nature of the hospitality industry." --Résumé de l'éditeur.

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