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664
: Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8
664.0 664.001 664.001 579 Microbiologie alimentaire (algues, champignons, microorganismes) 664.002 664.0068 664.00684 664.01 Matières premières 664.02 Traitement 664.024 664.028 Technique de conservation 664.03 664.06 Additifs, colorants 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité 664.09 Conditionnement et emballage 664.1 Sucres et produits dérivés 664.2 Amidons 664.3 Graisses et huiles 664.4 Sels de cuisine 664.5 Epices, aromates 664.6 Aliments spéciaux : pour bébés, à basses calories 664.7 Céréales 664.75 Produits dérivés 664.752 Pains, produits de boulangerie 664.755 Pâtes alimentaires 664.76 Nourriture pour animaux 664.8 Fruits et légumes 664.9 Viandes, volaille, produits de la mer 664/.
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Titre : |
Stadies on processing functional characteristics and nutrional quality |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Ann arbor, Auteur |
Editeur : |
Xerographic process on acid free paper |
Année de publication : |
1984 |
Langues : |
Français (fre) |
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
Stadies on processing functional characteristics and nutrional quality [texte imprimé] / Ann arbor, Auteur . - Xerographic process on acid free paper, 1984. Langues : Français ( fre)
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
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Exemplaires
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Titre : |
Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
jean jacques Daudin, Auteur |
Editeur : |
Paris : Tec & doc-Lavoisier |
Année de publication : |
2002 |
ISBN/ISSN/EAN : |
274300522 |
Langues : |
Français (fre) |
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire [texte imprimé] / jean jacques Daudin, Auteur . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 2002. ISSN : 274300522 Langues : Français ( fre)
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
| ![Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire vignette](http://biblio.unhorizons.org/opac_css/images/vide.png) |
Exemplaires
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Titre : |
The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Connie Weaver |
Editeur : |
Boca Raton : CRC Press |
Année de publication : |
1996 |
Collection : |
CRC series in contemporary food science |
Importance : |
123 p. |
Présentation : |
ill. |
Format : |
28 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
0-8493-8006-5 |
Index. décimale : |
664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 |
Résumé : |
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