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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664 (70)
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Food dehydration / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Martin R. Okos ; Jose Miguel Aguilera ; American Institute of Chemical Engineers
Titre : Food dehydration Type de document : texte imprimé Auteurs : Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Martin R. Okos ; Jose Miguel Aguilera ; American Institute of Chemical Engineers ; Conference of Food Engineering Editeur : New York : American Institute of Chemical Engineers Année de publication : 1993 Importance : 126 p. Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-8169-0621-1 Note générale : This volume contains the proceedings of the First Conference on Food Engineering (CoFE 1991), held March 10 - 12, in Chicago was sponsored by the American Institute of Chemical Engineers Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : This volume contains the proceedings of the First Conference on Food Engineering (CoFE 1991), held March 10 - 12, in Chicago was sponsored by the American Institute of Chemical Engineers Food dehydration [texte imprimé] / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Martin R. Okos ; Jose Miguel Aguilera ; American Institute of Chemical Engineers ; Conference of Food Engineering . - New York : American Institute of Chemical Engineers, 1993 . - 126 p. : ill. ; 29 cm.
ISBN : 0-8169-0621-1
This volume contains the proceedings of the First Conference on Food Engineering (CoFE 1991), held March 10 - 12, in Chicago was sponsored by the American Institute of Chemical Engineers
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : This volume contains the proceedings of the First Conference on Food Engineering (CoFE 1991), held March 10 - 12, in Chicago was sponsored by the American Institute of Chemical Engineers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Food emulsion and foams : theory and practice / Type de document : texte imprimé Auteurs : Peter J. Wan ; American Institute of Chemical Engineers Editeur : New York, N.Y. : American Institute of Chemical Engineers Année de publication : 1990 Importance : 110 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-8169-0494-4 Note générale : Papers presented at the 1989 AIChe Annual Meeting held in san Francisco, Nov. 5-10, 1989. Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Papers presented at the 1989 AIChe Annual Meeting held in san Francisco, Nov. 5-10, 1989. Food emulsion and foams : theory and practice / [texte imprimé] / Peter J. Wan ; American Institute of Chemical Engineers . - New York, N.Y. : American Institute of Chemical Engineers, 1990 . - 110 p. : ill. ; 28 cm.
ISBN : 0-8169-0494-4
Papers presented at the 1989 AIChe Annual Meeting held in san Francisco, Nov. 5-10, 1989.
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Papers presented at the 1989 AIChe Annual Meeting held in san Francisco, Nov. 5-10, 1989. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Food engineering operations
Titre : Food engineering operations Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 3rd ed. Editeur : London : Elsevier Applied Science Année de publication : cop. 1990 Importance : XVI-700 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 1-85166-444-0 Note générale : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Food engineering operations [texte imprimé] . - 3rd ed. . - London : Elsevier Applied Science, cop. 1990 . - XVI-700 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN : 1-85166-444-0
Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index
Langues : Anglais (eng)
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Food flavors-- generation, analysis, and process influence : proceedings of the 8th International Flavor Conference, Cos, Greece, 6-8 July 1994 / Type de document : texte imprimé Auteurs : International Flavor Conference ; George Charalambous Editeur : Amsterdam : Elsevier Année de publication : 1995 Collection : Developments in food science num. 37 Importance : 2 v. (xlii, 2236 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-444-82013-2 Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Food flavors-- generation, analysis, and process influence : proceedings of the 8th International Flavor Conference, Cos, Greece, 6-8 July 1994 / [texte imprimé] / International Flavor Conference ; George Charalambous . - Amsterdam : Elsevier, 1995 . - 2 v. (xlii, 2236 p.) : ill. ; 25 cm. - (Developments in food science; 37) .
ISBN : 0-444-82013-2
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Food industries manual
Titre : Food industries manual Type de document : texte imprimé Auteurs : Michael David Ranken, Editeur scientifique ; Ron C. Kill, Editeur scientifique Mention d'édition : 23rd ed. Editeur : London : Blackie academic and professional Année de publication : cop. 1993 Importance : VIII-596 p. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-7514-0015-1 Note générale : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Génie chimique Meat and meat products Fish and fish products Dairy products Fats and fatty food Snack food ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Food industries manual [texte imprimé] / Michael David Ranken, Editeur scientifique ; Ron C. Kill, Editeur scientifique . - 23rd ed. . - London : Blackie academic and professional, cop. 1993 . - VIII-596 p. ; 29 cm.
ISBN : 978-0-7514-0015-1
Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Génie chimique Meat and meat products Fish and fish products Dairy products Fats and fatty food Snack food ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkFoods for the '90s / G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology
PermalinkPermalinkPermalinkHandbook of innovation in the food and drink industry
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkL'innovation / Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (12; 2000; Montpellier)
PermalinkPermalinkPermalinkManuals of food quality control / Kevin Hammer ; Anthony J. Whitehead ; Raj Malik ; Food and Agriculture Organization of the United Nations
PermalinkPermalinkManuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires., 5. Manuals of food quality control / Food and Agriculture Organization of the United Nations
PermalinkManuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires., 6. Manuals of food quality control / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
PermalinkMeat products and dishes / W. Chan ; R. A. McCance ; Royal Society of Chemistry (Great Britain ; Great Britain
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