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Food manufacturing / Tim Hutton
Titre : Food manufacturing : an overview / Autre titre : C Type de document : texte imprimé Auteurs : Tim Hutton ; Campden & Chorleywood Food Research Association Editeur : Chipping Campden : Campden & Chorleywood Food Research Association Group Année de publication : 2001 Importance : vi, 118 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-905942-35-3 Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Food manufacturing : an overview / ; C [texte imprimé] / Tim Hutton ; Campden & Chorleywood Food Research Association . - Chipping Campden : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, 2001 . - vi, 118 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 0-905942-35-3
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas
Titre : Food processing operations and scale-up Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenneth J. Valentas, Auteur ; Leon Levine, Auteur ; J. P. Clark, Auteur Editeur : New York : M. Dekker Année de publication : 1991 Importance : v, 398 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8247-8279-5 Langues : Anglais (eng) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Overview of the food industry Food chemistry Food product development ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Food processing operations and scale-up [texte imprimé] / Kenneth J. Valentas, Auteur ; Leon Levine, Auteur ; J. P. Clark, Auteur . - New York : M. Dekker, 1991 . - v, 398 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-0-8247-8279-5
Langues : Anglais (eng)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Overview of the food industry Food chemistry Food product development ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Food technology through diagrams / Hazel King
Titre : Food technology through diagrams Type de document : texte imprimé Auteurs : Hazel King Editeur : Oxford : Oxford University Press Année de publication : 1999 Importance : x, 70 p. Présentation : ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-19-832818-4 Note générale : "Design and technology." Includes index. Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : "Design and technology." Includes index. Food technology through diagrams [texte imprimé] / Hazel King . - Oxford : Oxford University Press, 1999 . - x, 70 p. : ill. ; 30 cm.
ISBN : 0-19-832818-4
"Design and technology." Includes index.
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : "Design and technology." Includes index. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Foods / Margaret McWilliams
Titre : Foods : experimental perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Margaret McWilliams Editeur : New York : Macmillan Année de publication : 1989 Importance : xxii, 584 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-02-379820-7 Langues : Anglais (eng) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Science des aliments Physical foundations of food science Carbohydrates Lipids Proteins Modifying foods ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Foods : experimental perspectives [texte imprimé] / Margaret McWilliams . - New York : Macmillan, 1989 . - xxii, 584 p. : ill. ; 27 cm.
ISBN : 978-0-02-379820-7
Langues : Anglais (eng)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Science des aliments Physical foundations of food science Carbohydrates Lipids Proteins Modifying foods ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Foods for the '90s / G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology
Titre : Foods for the '90s Type de document : texte imprimé Auteurs : G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology Editeur : London : Elsevier Applied Science Année de publication : 1990 Importance : xii, 250 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 1-85166-438-6 Note générale : Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989. Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989. Foods for the '90s [texte imprimé] / G. G. Birch ; Geoffrey Campbell-Platt ; M. G. Lindley ; National College of Food Technology . - London : Elsevier Applied Science, 1990 . - xii, 250 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN : 1-85166-438-6
Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989.
Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : Papers from a symposium organized under the auspices of the Department of Food Science and Technology, University of Reading, 3-5 April 1989. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Foods / Helen Charley
PermalinkFundamentals of new food product development / Robert C. Baker
PermalinkHandbook of innovation in the food and drink industry
PermalinkHandbook of organic food processing and production / Simon Wright ; Diane McCrea
PermalinkImage processing for the food industry / E. R. Davies
PermalinkIndustrialization of indigenous fermented foods / Keith H. Steinkraus
PermalinkL'industrie agro-alimentaire, Un besoin constant, Un défi permanent / Lan horman
PermalinkL'innovation / Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (12; 2000; Montpellier)
PermalinkIntroduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel
PermalinkIntroduction à la biolchimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel
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