The food chemistry laboratory / Connie Weaver

Public ISBD Titre : The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Type de document : texte imprimé Auteurs : Connie Weaver Editeur : Boca Raton : CRC Press Année de publication : 1996 Collection : CRC series in contemporary food science Importance : 123 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-8493-8006-5 Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / [texte imprimé] / Connie Weaver . - Boca Raton : CRC Press, 1996 . - 123 p. : ill. ; 28 cm. - (CRC series in contemporary food science) . ISBN : 0-8493-8006-5 Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé :

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