Bases du génie des procédés alimentaires / J.-J Bimbenet

Public ISBD Titre : Bases du génie des procédés alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-J Bimbenet, Acteur ; Marcel Loncin, Acteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1995 Importance : xvi, 304 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. - ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84863-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences des aliments  Transferts et équilibres  Bilans  Cinétique biochimique appliquée  ... Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Résumé : Bases du génie des procédés alimentaires [texte imprimé] / J.-J Bimbenet, Acteur ; Marcel Loncin, Acteur . - Paris : Masson, 1995 . - xvi, 304 p. : ill. ; 24 cm. -. ISBN : 978-2-225-84863-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences des aliments  Transferts et équilibres  Bilans  Cinétique biochimique appliquée  ... Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Résumé :

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