Université Nouveaux Horizons
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Éducagri éd.
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Microbiochimie et alimentation
Titre : Microbiochimie et alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Branger, Directeur de publication ; Marie-Madeleine Richer, Directeur de publication ; Sébastien Roustel, Directeur de publication Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : impr. 2007 Importance : 1 vol. (343 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-558-2 Prix : 29 EUR Note générale : Bibliogr. p. 323-327. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : Génie chimique Le vivant : une affaire de cellules Ecologie microbienne ... Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Microbiochimie et alimentation [texte imprimé] / Alain Branger, Directeur de publication ; Marie-Madeleine Richer, Directeur de publication ; Sébastien Roustel, Directeur de publication . - Dijon : Éducagri éd., impr. 2007 . - 1 vol. (343 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84444-558-2 : 29 EUR
Bibliogr. p. 323-327. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Mots-clés : Génie chimique Le vivant : une affaire de cellules Ecologie microbienne ... Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les œufs et les ovoproduits / Nathalie Nathier-Dufour
Titre : Les œufs et les ovoproduits Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nathier-Dufour, Auteur Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2005 Importance : 78p Présentation : ill. Format : 21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-384-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences, Propriétés fonctionnelles de l'œuf, Œuf, Utilisations des ovoproduits en agroalimentaire Index. décimale : 664.9 Viandes, volaille, produits de la mer Les œufs et les ovoproduits [texte imprimé] / Nathalie Nathier-Dufour, Auteur . - Dijon : Éducagri éd., 2005 . - 78p : ill. ; 21cm.
ISBN : 978-2-84444-384-7
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Sciences, Propriétés fonctionnelles de l'œuf, Œuf, Utilisations des ovoproduits en agroalimentaire Index. décimale : 664.9 Viandes, volaille, produits de la mer Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire La qualité des produits agricoles / Philippe Muller
Titre : La qualité des produits agricoles : Premières notions Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Muller, Auteur Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2004 Importance : 76p Présentation : ill. Format : 21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-306-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : définition de la qualité,qualité des produits agricoless,signes de qulité,construction d'une démarche qualité Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage La qualité des produits agricoles : Premières notions [texte imprimé] / Philippe Muller, Auteur . - Dijon : Éducagri éd., 2004 . - 76p : ill. ; 21cm.
ISBN : 978-2-84444-306-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : définition de la qualité,qualité des produits agricoless,signes de qulité,construction d'une démarche qualité Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire La technologie de la viande
Titre : La technologie de la viande Type de document : texte imprimé Mention d'édition : Éd. mise à jour Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : DL 2009 Collection : Abattage et transformation des viandes de boucherie Importance : 1 vol. (172 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-770-8 Prix : 15 EUR Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science Index. décimale : 664.9 Viandes, volaille, produits de la mer La technologie de la viande [texte imprimé] . - Éd. mise à jour . - Dijon : Éducagri éd., DL 2009 . - 1 vol. (172 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Abattage et transformation des viandes de boucherie) .
ISBN : 978-2-84444-770-8 : 15 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : 2 Science Index. décimale : 664.9 Viandes, volaille, produits de la mer Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Texture et flaveur des aliments
Titre : Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée Type de document : texte imprimé Auteurs : Élisabeth Guichard, Directeur de publication Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : DL 2012 Collection : Références (Dijon), ISSN 1629-7474 Importance : 1 vol. (298 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-879-8 Prix : 24 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée [texte imprimé] / Élisabeth Guichard, Directeur de publication . - Dijon : Éducagri éd., DL 2012 . - 1 vol. (298 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Références (Dijon), ISSN 1629-7474) .
ISBN : 978-2-84444-879-8 : 24 EUR
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 2 Science Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Transformation carnée à la ferme, 1. Transformation carnée à la ferme
PermalinkTransformation carnée à la ferme, 2. Transformation carnée à la ferme
PermalinkTransformation carnée à la ferme
PermalinkTransformer les produits laitiers frais à la ferme / Groupe de recherche et d'échanges technologiques
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