Computerized control systems in the food industry / G. S. Mittal

Public ISBD Titre : Computerized control systems in the food industry Type de document : texte imprimé Auteurs : G. S. Mittal Editeur : New York : Marcel Dekker Année de publication : 1997 Importance : xiii, 597 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-8247-9757-4 Index. décimale : 582/. Résumé : Computerized control systems in the food industry [texte imprimé] / G. S. Mittal . - New York : Marcel Dekker, 1997 . - xiii, 597 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 0-8247-9757-4 Index. décimale : 582/. Résumé :

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Minéraux et produits laitiers / Frédéric Gaucheron

Public ISBD Titre : Minéraux et produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Gaucheron, Auteur Editeur : Londres : Éd. Tec & doc Année de publication : 2003 Importance : 922 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0641-9 Prix : 230 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences technologiques, Ion, Electronégativité, Rayon ionique, Structure et propriétés générales des protéines, Biophysique des sels et de la micelle de caséines, Minéraux et techno fonctionnalités des protéines laitières Index. décimale : 582/. Minéraux et produits laitiers [texte imprimé] / Frédéric Gaucheron, Auteur . - Londres : Éd. Tec & doc, 2003 . - 922 p. : ill. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0641-9 : 230 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences technologiques, Ion, Electronégativité, Rayon ionique, Structure et propriétés générales des protéines, Biophysique des sels et de la micelle de caséines, Minéraux et techno fonctionnalités des protéines laitières Index. décimale : 582/.

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Transformer les produits laitiers frais à la ferme / Groupe de recherche et d'échanges technologiques

Public ISBD Titre : Transformer les produits laitiers frais à la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupe de recherche et d'échanges technologiques, Auteur ; Réseau produits fermiers, Auteur Mention d'édition : [2e éd.] Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : DL 2011 Collection : Guide pratique (GRET), ISSN 1258-3073 Importance : 1 vol. (229 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-814-9 Prix : 19 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur" Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : Génie chimique  Où s'informer et se former?  Comment fabriquer les produits laitiers frais?  Produits laitiers frais et la réglementation  ... Index. décimale : 582/. Transformer les produits laitiers frais à la ferme [texte imprimé] / Groupe de recherche et d'échanges technologiques, Auteur ; Réseau produits fermiers, Auteur  . -  [2e éd.] . - Dijon : Éducagri éd., DL 2011 . - 1 vol. (229 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Guide pratique (GRET), ISSN 1258-3073) . ISBN : 978-2-84444-814-9 : 19 EUR La couv. porte en plus : "comment fabriquer les produits laitiers frais, hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur" Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : Génie chimique  Où s'informer et se former?  Comment fabriquer les produits laitiers frais?  Produits laitiers frais et la réglementation  ... Index. décimale : 582/.

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