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Titre : La microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud Mention d'édition : Nouvelle présentation Editeur : Dunod Année de publication : [2012] Importance : xli, 651, [1] pages Présentation : illustrations ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-057008-9 Note générale : Index: pages 615-652 Index. décimale : 664.001 579 Microbiologie alimentaire (algues, champignons, microorganismes) Résumé : Index: pages 615-652 La microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud . - Nouvelle présentation . - Dunod, [2012] . - xli, 651, [1] pages : illustrations.
ISBN : 978-2-10-057008-9
Index: pages 615-652
Index. décimale : 664.001 579 Microbiologie alimentaire (algues, champignons, microorganismes) Résumé : Index: pages 615-652 Exemplaires
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