Edible coatings and films to improve food quality

Public ISBD Titre : Edible coatings and films to improve food quality Type de document : texte imprimé Auteurs : John M. Krochta, Éditeur scientifique ; Elizabeth A. Baldwin, Éditeur scientifique ; Myrna O. Nisperos-Carriedo, Éditeur scientifique Editeur : Lancaster (Pa.) : Technomic publ. Année de publication : cop. 1994 Importance : X-379 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 1-56676-113-1 Note générale : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 664.028 Technique de conservation Edible coatings and films to improve food quality [texte imprimé] / John M. Krochta, Éditeur scientifique ; Elizabeth A. Baldwin, Éditeur scientifique ; Myrna O. Nisperos-Carriedo, Éditeur scientifique . - Lancaster (Pa.) : Technomic publ., cop. 1994 . - X-379 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 1-56676-113-1 Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 664.028 Technique de conservation

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