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Titre : Abstracts : food availability and quality through technology and science Type de document : texte imprimé Auteurs : Fifth international congress of food science of science & technology, Auteur Editeur : institute of food technologists japan section Année de publication : 1978 Importance : 321p Présentation : Couv en coul. Illus Format : 25,5cm Langues : Anglais (eng) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Science des aliments Safety and nutritional aspects of food Food engineering and technology ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Abstracts : food availability and quality through technology and science [texte imprimé] / Fifth international congress of food science of science & technology, Auteur . - institute of food technologists japan section, 1978 . - 321p : Couv en coul. Illus ; 25,5cm.
Langues : Anglais (eng)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Science des aliments Safety and nutritional aspects of food Food engineering and technology ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Bases du génie des procédés alimentaires / J.-J Bimbenet
Titre : Bases du génie des procédés alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-J Bimbenet, Acteur ; Marcel Loncin, Acteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1995 Importance : xvi, 304 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. - ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84863-6 Langues : Français (fre) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Transferts et équilibres Bilans Cinétique biochimique appliquée ... Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Résumé : Bases du génie des procédés alimentaires [texte imprimé] / J.-J Bimbenet, Acteur ; Marcel Loncin, Acteur . - Paris : Masson, 1995 . - xvi, 304 p. : ill. ; 24 cm. -.
ISBN : 978-2-225-84863-6
Langues : Français (fre)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Transferts et équilibres Bilans Cinétique biochimique appliquée ... Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Résumé : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Biotechnologiy challenges for the flavor and food industy / Robert c. lindsay
Titre : Biotechnologiy challenges for the flavor and food industy Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert c. lindsay, Auteur ; Brian j.willis, Auteur Editeur : London : Elsevier Applied Science Publishers Année de publication : 1989 Importance : 170p Présentation : Couv en coul ill Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-85166-405-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Biotechnology in the food industry-A scientific starting point Advances in Fermentation .... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Biotechnologiy challenges for the flavor and food industy [texte imprimé] / Robert c. lindsay, Auteur ; Brian j.willis, Auteur . - London : Elsevier Applied Science Publishers, 1989 . - 170p : Couv en coul ill ; 24cm.
ISBN : 978-1-85166-405-4
Langues : Anglais (eng)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Biotechnology in the food industry-A scientific starting point Advances in Fermentation .... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Business briefing / Elizabeth cooper
Titre : Business briefing : Food tech Type de document : texte imprimé Auteurs : Elizabeth cooper, Auteur Editeur : Londre : World Markets Research Centre Ltd Année de publication : 2002 ISBN/ISSN/EAN : 978-1-903150-62-7 Langues : Français (fre) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Science des aliments Threat of bioterrorism to the food supply Managing Emerging microbiological food safety issues in the 21st century ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Business briefing : Food tech [texte imprimé] / Elizabeth cooper, Auteur . - Londre : World Markets Research Centre Ltd, 2002.
ISBN : 978-1-903150-62-7
Langues : Français (fre)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Science des aliments Threat of bioterrorism to the food supply Managing Emerging microbiological food safety issues in the 21st century ... Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Conserves traditionnelles et fermières
Titre : Conserves traditionnelles et fermières : Guide pratique de la stérilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Simon (1941-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine François (1961-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Philippe Dudez, Editeur scientifique Mention d'édition : 3e éd. mise à jour Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : DL 2009 Importance : 1 vol. (155 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-746-3 Prix : 15 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "réseau produits fermiers de l'enseignement agricole"
Bibliogr. p. 149-150. GlossaireLangues : Français (fre) Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Découvrir la stérilisation à la ferme Emballer, autoclaver et contrôler... Index. décimale : 664.028 Technique de conservation Conserves traditionnelles et fermières : Guide pratique de la stérilisation [texte imprimé] / Daniel Simon (1941-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine François (1961-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Philippe Dudez, Editeur scientifique . - 3e éd. mise à jour . - Dijon : Éducagri éd., DL 2009 . - 1 vol. (155 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-746-3 : 15 EUR
La couv. porte en plus : "où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "réseau produits fermiers de l'enseignement agricole"
Bibliogr. p. 149-150. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : GENIE CHIMIQUE Mots-clés : Sciences des aliments Découvrir la stérilisation à la ferme Emballer, autoclaver et contrôler... Index. décimale : 664.028 Technique de conservation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Education and training in food science / I. D. Morton ; J. Lenges ; European Federation of Food Science and Technology
PermalinkFood industries manual
PermalinkFood processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas
PermalinkFoods / Margaret McWilliams
PermalinkFundamentals of new food product development / Robert C. Baker
PermalinkImage processing for the food industry / E. R. Davies
PermalinkL'industrie agro-alimentaire, Un besoin constant, Un défi permanent / Lan horman
PermalinkIntroduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel
PermalinkManuals of food quality control / Kevin Hammer ; Anthony J. Whitehead ; Raj Malik ; Food and Agriculture Organization of the United Nations
PermalinkManuel of food quality / Food and Agriculture Organization of the United Nations
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