Université Nouveaux Horizons
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Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée [texte imprimé] / Élisabeth Guichard, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Dijon : Éducagri éd., DL 2012 . - 1 vol. (298 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Références (Dijon), ISSN 1629-7474) . ISBN : 978-2-84444-879-8 : 24 EUR Notes bibliogr. Langues : Français (fre)
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Exemplaires
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