Batters and breadings in food processing / Karel Kulp ; Robert Loewe

Public ISBD Titre : Batters and breadings in food processing Type de document : texte imprimé Auteurs : Karel Kulp ; Robert Loewe Editeur : St. Paul, Minn., USA : American Association of Cereal Chemists Année de publication : 1990 Importance : 276 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-913250-69-4 Index. décimale : 602.75 Marques de fabrique et de service (marques de commerce, ouvrages d'ensemble sur les marques de fabrique concernant des produits) Résumé : Batters and breadings in food processing [texte imprimé] / Karel Kulp ; Robert Loewe . - St. Paul, Minn., USA : American Association of Cereal Chemists, 1990 . - 276 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 0-913250-69-4 Index. décimale : 602.75 Marques de fabrique et de service (marques de commerce, ouvrages d'ensemble sur les marques de fabrique concernant des produits) Résumé :

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