Titre :	Conserves traditionnelles et fermières : Guide pratique de la stérilisation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Daniel Simon (1941-....), Directeur de publication ; Martine François (1961-....), Directeur de publication ; Philippe Dudez, Éditeur scientifique
Mention d'édition :	3e éd. mise à jour
Editeur :	Dijon : Éducagri éd.
Année de publication :	DL 2009
Importance :	1 vol. (155 p.)
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-746-3
Prix :	15 EUR
Note générale :	La couv. porte en plus : "où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "réseau produits fermiers de l'enseignement agricole" Bibliogr. p. 149-150. Glossaire
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Sciences des aliments  Découvrir la stérilisation à la ferme  Emballer, autoclaver et contrôler...
Index. décimale :	664.028 Technique de conservation

Conserves traditionnelles et fermières : Guide pratique de la stérilisation [texte imprimé] / Daniel Simon (1941-....), Directeur de publication ; Martine François (1961-....), Directeur de publication ; Philippe Dudez, Éditeur scientifique  . -  3e éd. mise à jour . - Dijon : Éducagri éd., DL 2009 . - 1 vol. (155 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-746-3 : 15 EUR
La couv. porte en plus : "où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "réseau produits fermiers de l'enseignement agricole"
Bibliogr. p. 149-150. Glossaire
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Sciences des aliments  Découvrir la stérilisation à la ferme  Emballer, autoclaver et contrôler...
Index. décimale :	664.028 Technique de conservation